Mel

5 kg. Italiensk Hvedemel Manitopa Type 00 - Den Originale

Mht. oktober 2024

Til brød, især flutes og lign. kager og pizza (giver god elastisk dej), hvor der er.

5 kg pizzamel professionel

Særlig god til luftige pizza

900g grov majsmel/ majsgryn

kan bruges til bagning og panering

1 pose kagemiks på 1,5 kg.

Den kageblanding er ekstra god, hvis du tilsætter f.eks revet gulerødder, kogte kartofler eller frugt eller bær.

10 kg - økologisk mel - bruges især til brød da den er så stærk.

Reform hvedemel er en grundmel, som kan bruges alene eller f.eks med 

5 kg 

Fuldkornspurpurhvedemel giver en flot farve og god smag til dit bagværk. 

10 kg

Hvedemel er en grundmel som kan bruges alene eller f.eks. sammen med manitoba mel eller durumhvede

2 kg pizzamel professionel

Særligt god til koldhævning - pizza, foccacia - men også brød og flutes

Groftmalet på stenkværn 12,5 kg - intet er sigtet fra, her for du alle korndele

Når der skal bages mange rugbrød (-:

10 kg. 

5 kg. 

10 kg. 

10 kg. 

Anvendes til rugbrød, men også til andre typer fuldkornsbrød.

Mørkt maltmel (brændt). Brug det i rugbrød, brød, boller og andet bagværk, hvor det giver en flot farve og en let bitterhed. 4 kg 

3,5 kg

Mørkt maltmel (brændt). Brug det i rugbrød, brød, boller og andet bagværk, hvor det giver en flot farve og en let bitterhed. 

5 kg Dansk Speltmel Øko

Spelt er en gammel kornsort - Spelt indeholder en masse gode vitaminer, mineraler, proteiner og kostfibre.

Bruger du spelt i dit brød skal.

1,5 kg Dansk Speltmel Øko

Spelt er en gammel kornsort - Spelt indeholder en masse gode vitaminer, mineraler, proteiner og kostfibre.

Bruger du spelt i dit brød.

1 pose kagemiks på 1,8 kg.

Posens indhold blandes med 5,5 dl vand og 2 dl olie

10 kg. nok til 13 - 14 rugbrød

Opskrift:

1000 g  rugbrødsblanding Landmand Fuldkorn

730g vand

17 g gær (medfølger ikke,

10 kg - Italien

Bruges i restauranter i hele landet - særlig god til pasta, koldhævet dej - til brød, ciabatta og pizza.