Som navnet fortæller, er grødris førstevalget når der skal koges risengrød. Grødris er korte, buttede, polerede ris som koger ud og derfor ikke kan bevares løse efter kogning. Foruden risengrød og ris á la mande, kan grødris også anvendes som ris til risotto – blot du ikke lader risottoen koge for længe. Når du koger risengrød, er det vigtigt at du gør det ved lav varme (med låg) og at der gentagne gange røres i gryden under kogningen. Er der for meget varme på kogepladen eller røres der ikke i grøden, vil den koge fast i bunden af gryden.