William Fevre er en af de førende producenter i Chablis og vi er derfor meget stolte af at have dem i vores sortiment! Huset ejer 50 hektar, hvor de 15 hektar er Premier Cru og 15 hektar er Grand Cru marker. I 1998 bliver de overtaget af familien Henriot, der også står bag det store champagnehus Henriot. 

Montmains unikke stenede terroir giver forholdsvis fyldige - men også raffinerede, friske og mineralske vine. Druerne, som opkøbes til denne vin, håndhøstes og presses forsigtigt i to timer for at opnå en fin seperation af most og skaller. Vinen lagrer 13-14 måneder på ståltanke hvoraf 40-50% af høsten får op til 6 måneder på fransk eg