Old English Sloe Gin er skabt af Henrik Hammer, der også står bag Geranium Gin og den "almindelige" Old English London Dry Gin, der er et forsøg på at genskabe den gin, der blev destilleret i det gamle London.

Gin har historisk set været den helt store drik i London, og man taler ligefrem om Beer Street and Gin Lane, der symboliserer den store betydning gin har haft i London.

I gamle dage importerede England store mængder champagne, og det var derfor naturligt, at man tappede gin på tomme champagneflasker og anvendte korkprop og voks. Den nye Old English Sloe Gin udgave er overordnet kendetegnet ved at være sødere og mere frugtig i smagen, og så er Sloe Gin jo ensbetydende med, at der er anvendt slåenbær. Disse bliver plukket om efteråret i lokalområdet af Kirke Såby, når de er modne og før frosten og fuglene tager dem. Slåenbærerne trækker derefter i Old English London Dry Gin i 6 måneder på Vintre Møller destilleriet, og lige før tapning tilsættes sukker, og dermed bliver det til likør.

Old English London Dry Gin er destilleret på Langley Distillery i Birmingham, og den indeholder bl.a. følgende botanicals: enebær, koriander, citron, orris rod, cassia, lakrids, kvan, muskatnød, kanel, appelsin og kardemomme.

Det er denne gin, der sidenhen tilsættes slåenbær i Danmark og bliver til Old English Sloe Gin. Bør nydes ved en temperatur på 8-10 grader.