EQUADOR LOS TOLAS

268,00 kr.

Cacao og mælke chokolade, brun farin og lemon. 1 kg hele bønner

En af de mindre syrlige kaffer, med dejlig mundfylde og behagelig sødme. Kan anbefales til sort kaffe bryg og espresso.

Alle Dagens Tilbud klik her

Søren Stiller siger:

Dette er første gang jeg har smagt noget kaffe fra Ecuador, der rent faktisk smager himmelsk.

Ecuador har været underlagt kontrol/eksport af deres kaffer af 2 familier. De har nærmest hæmmet markedet internt, hvilket lyder ret rigid. Men det er faktisk først de sidste par år, at Ecuador er begyndt at fokusere på at producere og eksportere speciality coffee. 

I hjertet af Chocó Andin, som er en af de 7 biodiversity hotspots, ligger farmen Las Tolas. Farmen er blevet drevet af Arnaud Causse, siden 2004.  Arnaud har forsøgt “med held”, at plante kaffetræer, uden for de normale zoner, hvor det normalt er nemt og fremkommelig, at plukke kaffebær. Til at plante, hvor kaffetræerne står mere naturligt sammen med andre vilde træer, som banan træer og mango træer.  I november måned rejser jeg ned og besøger farmen. Og indtil videre har jeg købt 600kg af denne kaffe, som er dejlig mild og rund, uden for meget syre i koppen,.