Pago De Valdecuevas Ekstra Jomfru 500ml - Arbequina Oliven

Pago De Valdecuevas – Ekstra Jomfru Olivenolie 500 ml

Oprindelse: Medina de Rioseco, Castilla y León, Spanien
Olivensort: 100% Arbequina

Om oliven olien Fra Spanien

Pago de Valdecuevas er en elegant, spansk ekstra jomfru olivenolie fremstillet udelukkende af den fine Arbequina-olivensort. Denne lille, runde oliven giver en usædvanlig blid og afrundet olie med noter af grønne æbler, mandler og friske urter. Arbequina er kendt for sin milde bitterhed og lave syreindhold, hvilket gør den ideel både til kolde retter, salater, friskbagt brød og lette fiskeretter.

Distriktet

Olieproduktionen finder sted i området omkring Medina de Rioseco i Castilla y León. Her, i mere end 700 meters højde, dyrkes oliventræerne i et klima med kolde vintre og varme, tørre somre. De store temperaturforskelle mellem dag og nat giver olien sin særlige aroma og koncentration. Undergrunden består af sand, ler og sten – et klassisk kendetegn for Duero-dalen – som sikrer perfekt dræning og balance i frugten.

Producenten

Producenten Grupo Valdecuevas har hjemme i Valladolid og er kendt for at kombinere moderne teknik med klassiske, bæredygtige metoder. Udover vinproduktionen i Rueda og La Seca har de et særligt fokus på håndværksmæssig olivenolie fra deres ejendom i Medina de Rioseco. Høsten foregår skånsomt, og kun de friskeste oliven anvendes. Oliven olien koldpresses straks efter høst for at bevare de naturlige antioxidanter og den friske smag.

Arbequina vs. Græsk Ekstra Jomfru Olivenolie

Den spanske Arbequina-olie adskiller sig tydeligt fra de klassiske græske ekstra jomfru olivenolier, som ofte laves på Koroneiki-oliven. Hvor græsk olivenolie typisk har en mere kraftig, pebret og græsset smag, er Arbequina langt mere delikat og cremet.

Den har en frugtigere profil og en blød eftersmag uden den skarpe bitterhed, man ofte finder i de græske olier.

Kort sagt: Pago de Valdecuevas Arbequina er et must-have i enhver olivenoliesortiment – en silkeblød, aromatisk olie med perfekt balance mellem friskhed og finesse.