Filtrer efter
Senest tilføjet
Senest tilføjet
Chokolade Pailetter Mona...
249,00 kr.Kulørt Tivoli krymmel 1 kg....
148,00 kr.Ramos Pinto 2023 Quinta Bom...
895,00 kr.








Vin
Vin fra mange steder i verden
Vores vin er særligt udvalgt efter hvor høj kvalitet der er i flasken. Vi har besøgt mange af de vingårde vi sælger vin fra og har også egen import fra både Spanien og Frankrig.
Vinene er ikke dem du finder du finder i supermarkederne, men du har måske smagt dem på en god restaurant du har besøgt.
Underkategorier
Hvidvin
Rødvin
Dessertvin
Biodynamisk vin
Vegansk vin
Økologisk vin
Rosévin
Champagne
Mousserende vine
VORES FAVORIT VINE
Sauvignon blanc
Chardonnay
Pinot gris /...
Cabernet sauvignon
Merlot
Syrah
Pinot noir
Gewurztrauminer
Chenin blanc
Riesling
Malbec
Muscat
Corvina - Rondinelle...
Sangiovese
Tempranillo
Zinfandel
Shiraz
Vintønde
Konfirmation
Søde vine
VIN TIL MORTENSAFTEN
Bæredygtig
Let rødvin
Vin til under 100 kr.
Moscato d asti
Der er 424 varer.
Duc de Foix Cava Semi Seco 1
92,00 kr.Pommery Champagne Brut Royal NV
349,00 kr.Pommery Champagne
Frankrig - Champagne - ROYAL, ja den er drukket af mange kongelige, og nedefter
NV betyder at denne Pommery Champagne er en nonvintage, altså et blend af flere årgange. Hvorfor så det?, jo fordi de vil gerne have at når du køber denne champagne så skal den smage ligeså godt som sidst smagte den, så tæt på som overhovedet muligt, og det kan de altså ramme ved at blande flere årgange.
Go'Morgen Danmark på TV2: "Kraftig og fyldig med god smag. Velegnet til både Dronningens nytårstale og forretten."
18 ud af 20 points på www.forlaget-smag.dk
5 ud af 6 stjerner i Liv
5 ud af 6 stjerner i Dagbladet Ringkøbing-Skjern4 ud af 6 stjerner i Århus Stiftstidende og Lemvig Folkeblad
5 ud af 6 stjerner i Berlingske Tidende / www.fri.dk
4 ud af 6 stjerner i Nordjyske Stiftstidende
4 ud af 6 stjerner i Ekstra Bladet
3. plads ved champagnesmagning i Børsen
89 ud af 100 points i WineSpectatorHvis du kigger længere ned, end den fantastisk pris som vi tilbyder, så kan du se en beskrivelse af smagen, hvis du ikke allerede kender den.
KUP PRIS BILLIGST I DK - 75cl. - vejl. 499,-
American Wings Zinfandel - Californien
79,00 kr. -10,00 kr. Off 69,00 kr.75 cl. - 13,5 % alc. vejl 99,-
American Wings Zinfandel fra usa, Californien
Drue: Zinfandel, Salvador, Tempranillo
Det her er en let drikkelig rødvin, med noter af solbær
Jean Pernet Champagne
359,00 kr.Jean Pernet Champagne 75 cl.
Her kan alle vøre med, den er frisk, frugtig, lidt æble noter, skøn champagne - ikke sur
Banfi Evoluzione 1 di tre Toscana I.G.T. - Italien
325,00 kr.Nummer 1 af 3 unikke vine
Castello Banfi er udnævnt til "Best Winery of the Year" ved Vinitaly 2017
Sangiovese druerne, der er fra 1998 og 2003 har været lagret 30 måneder
Filippa Chardonnay Pays DOC I.G.P
75,00 kr.75 cl. 12,5 % alc.
Filippa Chardonnay Vin de Pays D'OC
Frankrig - Hvidvin
Læs evt. også om vores mousserende hvidvin
Bodegas Ferratus Rosé - Ribera Del Duero 2023
169,00 kr.kun 2700 flasker er lavet af denne Tempranillo Rosé
Sølvmedalje ved Vinum Schweiz 2024
Limited - 100% Tempranillo
Perfekt som aperitif(hyggevin), eller til retter med tomat eller spanske specialiteter, som lomo, pølser (uden paprika) brie, røget ost, lette eksotiske thailandske retter.
75cl. - 14 % alc.
EGEN IMPORT
Klein Constantia Cabernet Sauvignon Estate Bottled Sydafrika 2008
599,00 kr.75 cl. 2008
5 ud af 5 stjerner i Platter's Wine Guide 2011
Pineau des Charentes - Lhéraud
139,00 kr.Pineau des Charentes
75 cl. - 17% alc.
Frankrig - sød
Blanding af druemost og cognac God til desserter, gerne med æbler eller blommer.
Klein Constantia Sauvignon Blanc 2011
349,00 kr.Sydafrika 2011 - kongevin
75 cl. - 13,5 % alc.
Fantastisk godt glas og super årgang
Jean Pernet Champagne MILLÉSIME Brut Grand Cru Chardonnay 2011
599,00 kr.75cl. - 12% alc.
Vanvittigt billigt for en årgangs champagne
Bodegas Ferratus Origen 2017 - Ribera Del Duero
225,00 kr.75cl. - 14,5 % alc.
Limited - 100% Tempranillo
Dobbelt guldvinder - Internationel wine challenge
God til laks, rejer, rødtun, okse som steg og gryderetter, komplekse oste, svampe og trøfler.
Vintage Port 2015 - Medaljevinder - Quinta do Pégo
599,00 kr.75 cl - 2015 - sælges kun i løse flasker
5 stjerner på www.altomvin.dk november 2018
Platin og 97 point ved Decanter World Wine Awards 2018
Sølv ved Concours Mondial de Bruxelles 2018
Sølv ved International Wine & Spirit Competition 2018
Guld ved Mundus Vini 2018
92 point i Ekstra Bladet den 1. februar 2018
Pommery Champagne Vintage 2009 Grand Cru Royal
819,00 kr.Pommery Champagne Vintage 2009 Grand Cru Royal
75 cl - 12,5 % alc.
Årgangs Champagne 2009
Flot modnet Champagne, der stadig har en flot friskhed, og den er meget velegnet til mad.
Pommery, beskriver årgangen, som "en gave fra guderne"
• Bronze: Decanter World Wine Awards
Bodegas Ferratus Fusion 2017 - Ribera Del Duero
325,00 kr.75cl. - 14,5 % alc.
Limited - 100% Tempranillo
God til savichi, hummer, andesteg, retter hvor der indgår mørk chokolade 70% eller brombær, ristet kokosnød, nødder, ingefær, koriander, lakrids eller rosmarin.
Rieflé Pinot Gris Côte de Rouffach Alsace 2010
349,00 kr.årgang 2010
75 cl. - 13,5% alc.
Vinen er særdeles velegnet til foie gras, fjerkræ, svampe, svampesuppe, klar suppe.
Pommery Apanage Blanc de Blancs Champagne NV
749,00 kr.Pommery Apanage Blanc de Blancs Champagne NV
75 cl. - 12,5 % alc.
Decanter World Wine Awards 2022
97 Point Decanter
91 Point Wine Spectator
92 Point Falstaff
En ærlig og ligetil champagne, med citrus og hvide frugtaromaer i centrum.
Eftersmagen er perfekt afbalanceret.
Vinproduktion starter naturligt nok i marken med at plante vinstokke.
Og det er nok den enste fællesnævner der i vin produktion, for derfra er alt op til vejret, drutype. terroir, dyrknings teknikker og vinmageren, osv.
Mange steder i verden kan man i princippet plante sin egen vin i haven og så gå i gang, mens andre steder (f.eks. i EU) er der streng kontrol med tilplantning af vinmarker. Men skal vinen være god skal den have en anden placering end rosenbedet i haven! Den skal have et klima, der egner sig til vindyrkning. Et klima, der modner druerne igennem en lang og varm (men ikke for varm) sommer med kølige sommernætter, så druerne bevarer deres syre. De skal helst plantes, så de vender rigtigt mod solen får lidt sol giver umodne druer og for meget sol kan give overmodne druer.
For at tilpasse mængden af sol kan man varierer bladhænget på vinstokkene og binde planterne op på forskellig måde. Jorden skal være ordentlig drænet og det gør normalt ikke noget at vinstokken skal "kæmpe" for at få vand og næring. I EU er det forbudt at kunstvande, mens det mange steder i den "nye" vinverden er tilladt (f.eks. Chile og Argentina). Hvis man kunstvander, må man ikke give for meget det udtynder vinene. Udbyttet fra vinstokkene har en meget stor indflydelse på vinens kvalitet. Vil man have intense og koncentrerede vine, skal man holde udbyttet nede. Det kan gøres ved at beskære vinstokkene kraftigt og ved "grøn høst", hvor man tidligt på sæsonen fjerner hele drueklaser for at give de tilbageblevne mere saft og kraft. Øger man udbyttet ved f.eks. at bruge for meget gødning, så får man kedelige og udtyndede vine. Selvom moderne teknikker har gjort det muligt at øge udbyttet overalt i verden, så er der grænser. Og vil man have store, koncentrerede vine, så må man betale hvad det koster og holde udbyttet på et lavt niveau. Vinproduktion kan opdeles i består af 4 hovedprocesser: Forberedelse, gæring, modning og aftapning. Indholdet i disse processer afhænger af druesorten og af hvilken vin, man vil have. Det er vigtigt at huske, at uanset hvilken vin man vil lave er saften i druerne uden farve, og det gælder også selv om drueskallen har den mørkeste blå farve farve eller den lyseste og blegeste grønne nuance. Rødvinens farve kommer fra drueskallerne, ikke fra saften. Rødvinenes garvesyre kommer også fra skaller samt kerner og en gang imellem også fra stilkene. Det betyder, at man kan lave hvidvin på blå druer, hvis man ikke blander de blå druers skaller sammen med saften. Vinproduktion er i høj grad et naturfænomen. Hvis man bare lader druerne være, vil de helt automatisk selv lave vin.
Saften i druerne er fuld af sukker og når skallen sprækker, så går gærcellerne, der sidder på skallen i gang med gæringsprocessen. Det er dog ikke altid, at de "naturlige" gærceller på skallen er effektive nok og så kan vinmageren bruge andre naturligt fremkommet gærceller, f.eks. dem, der naturligt er til stede i den fugtige vinkælder. Selve gæringsprocessen omdanner sukkeret til alkohol og danner på den måde vinen. Produktion af rødvin Når druerne ankommer til vineriet, bliver de nogle steder sorteret og evt. også afstilket. Det afhænger af, om vinmageren vil have den ekstra garvesyre med, der kommer fra stilkene. Skal man bruge metoden "macération carbonique", så skal druerne være hele. Det er i den teknik, man bruger til f.eks Beaujolais den bruges med stor succes på nogle af de traditionelt voldsomme, garvesyrerige druer i Sydfrankrig og andre steder. Ved "macération carbonique" kommes druerne hele i en tank. De nederste druer på bunden mases en anelse og saften begynder at gære på vanlig vis. Men tanken er forseglet, og der pumpes kuldioxid ind. De hele druer undergår en gæringsproces, der finder sted inde i selve druerne, hvor der dannes alkohol, en masse aroma og dyb farve, men ikke meget garvesyre. Når druerne så revner, blander saften sig med saften fra de knuste druer på bunden og fuldender gæringen på sædvanlig vis. Den mere almindelige metode til produktion af rødvin foregår på følgende måde: De mere eller mindre knuste druer pumpes over i kar, som kan være fremstillet af glasfiber, cement, rustfrit stål eller træ. Vinmageren kan vælge at holde sig til den gær, der er naturligt til stede i vinkælderen, så gæringen kan starte, eller han kan vælge at slå den ihjel med en dosis svovldioxid i mosten og i stedet tilsætte kulturgær. Uanset fremgangsmetode, så er gæringen i gang. Normalt gærer rødvin ved en højere temperatur end hvidvin, og den kan ligge og macerere på skallerne i nogle ekstra dage, efter at gæringen er overstået. Det afhænger altsammen, om vinmageren ønsker en vin med kraftig farve og garvesyre eller en lettere vin. Han kan tage vinen fra drueskalleme, når han synes, at farven og garvesyren er passende, og så kan vinen afslutte gæringen uden skallerne. Det er dog vigtigt, at skallerne hele tiden er i kontakt med vinen. Gæringstrykket har tendens til at skubbe skallerne øverst op i karret, hvor de danner en tyk, grødet masse, der kaldes "hatten". Den skal hele tiden brydes op og skubbes ned i vinen eller også pumper man vinen over "hatten". Hvis man ikke gør det ene eller det andet, så kan der dannes bakterier på "hatten", og vinmageren får ikke glæde af farven og garvesyren. De udblødte drueskaller presses for sig selv, og denne såkaldte pressevin modner sædvanligvis alene og ikke sammen med den fritløbende vin. Når vinmageren til sidst blander sin vin, kan han tilsætte lidt pressevin. Den er mørkere, mere garvesyreholdig og kraftigere, men kan være meget velegnet i mindre mængder. Den nye vin føres over i tank eller på nye egetræsfade, hvis vinmageren gerne vil have deres kraftige og med tiden bløde vanillesmag. Længden af den periode, hvor vinen lagrer, og om man ønsker tank eller fad eller en kombination heraf, afhænger delvist af den type vin, man vil lave (om den skal drikkes ung eller gemmes), og delvist af den individuelle vins karaktertræk. Nogle vine er kraftige nok til at blive lagret på nye egetræsfade, andre er ikke. Uanset hvad, så vil den unge vin gennemgå den malolaktiske gæring enten lige efter den alkoholiske gæring, eller også når kælderen bliver varmere om foråret. Denne andengæring skyldes bakterier, der ændrer den skarptsmagende æblesyre i vinen til en blødere smagende mælkesyre, og vinen bliver dermed rundere. Aftapning på flaske finder sted, når vinmageren beslutter, at vinen har lagret længe nok. Beaujolais Nouveau aftappes blot dage eller uger efter høsten. En let rødvin, der skal drikkes ung, aftappes sandsynligvis få måneder efter høsten. Rødvine, der lagrer på små, nye egetræs barrique (225-liters fade, der bruges i Bordeaux og mange andre steder) aftappes som regel ikke før 1 1/2 år efter og skal så lagre yderligere på flaske, før de kan drikkes. Produktion af andre vine PRODUKTION AF ROSÉVIN Inden for EU skal man lave rosé, som om man vil lave en rødvin og så fjerne mosten fra drueskallerne, når den lige netop har fået den rette lyserøde farve. Det er kun i Champagne, at man må blande rød- og hvidvin sammen. Uden for EU gælder denne regel ikke her må man blande rød- og hvidvin til rosévin. PRODUKTION AF HVIDVIN Sædvanligvis presses druerne lige så snart de ankommer til vineriet, og skallerne fjernes. Andre gange knuses skallerne og ligger så og udblødes i en dags tid eller to, så saften får mere aroma og smag. Men hvidvinsmost gærer ikke på skaller og stilke. Hvidvins gæringstemperatur er meget lavere - mellem 16 og 18 grader - sammenlignet med de fleste rødvines gæringstemperatur på 25-28 grader. Det er, fordi man ikke skal bruge farve og garvesyre, men derimod friskhed og aroma, hvilket man bedst opnår ved lavere temperaturer. Den vigtigste enkeltbegivenhed i moderne vinproduktion har været indførelsen af effektive metoder til kontrol af gæringstemperaturer - og virkningen har været endnu mere dramatisk inden for hvidvin end for rødvin. Et stigende antal fine hvidvine gæres på de små barrique-fade. Man vil gerne give vinene den samme lidt brændte vanillesmag, som de får, når de lagrer på barrique, og smagen bliver mere integreret, og går op i en højere enhed med frugten og bliver finere. De fineste, søde vine laves på druer, der er så søde, at der stadig er sukker tilbage i vinen, når gæringen stopper. Andre tilsætter sød, ugæret most til den færdige vin (sker bl.a. med nogle vine i Tyskland), og man kan også standse gæringen, før al sukkeret er blevet omdannet til alkohol. Nogle hvidvine gennemgår den malolaktiske gæring, men ønsket om frugtsyre medfører ofte, at vinmageren fjerner gærbakterierne gennem filtrering eller lammer dem med svovldioxid. så man undgår denne gæring. PRODUKTION AF MOUSSERENDE VIN Champagne-metoden anvendes til produktion af de bedste mousserende vine (se vores afsnit om Champagne). Men alle mousserende vine skal, medmindre de laves ved, at man pumper kuldioxid ind i vinen under pres, have tilsat gær og sukker til grundvinen og siden gære i en lukket beholder. På den måde bliver kuldioxiden i vinen og er klar til at skumme i glasset, når flasken åbnes. PRODUKTION AF HEDVIN Hedvin laves ligesom rød- eller hvidvin, men med den forskel, at der tilsættes druesprit enten under gæringen, så den standses, og der stadig er en restsødme tilbage i vinen (f.eks. i Portvin eller Madeira), eller også når vinen allerede er gæret færdig og er blevet helt tør (f.eks. i Sherry eller i Sercial Madeira).