Intens og samtidig kompleks, i næsen finder du noter af moden rød og mørke frugter som kirsebær i likør, blommer samt vilde bær. Og så dem det krydrede kardemomme, muscat nød, sort peber, efterfulgt blomster, skov og til sidst balsamico. Silkeblød mund fornemmelse, bløde taniner, og en langsom aromatisk frembrusen som fylder mundvigerne med denne velafbalancerede vin og en fortryllende lang eftersmag. 

Vinen er lavet på de bedste håndsorterede druer, fra vine som vokser i vulkanskjord omkring Rom. Den består primært af druer af sorten montepulciano, som er kvalitets drue som mange rigtig tit overser, den er kendt for sin intense farve og kraftige struktur. Derud over er den blandet med syrah og cesanese. 

Vinen har lagret 12 måneder på små franske egetræs fade.

Doc er Roma er en af de nyeste i Italien, hvor druerne skal laves på vulkanske bakker rundt om Rom

Vinen her er klar til at blive drukket men kan også henlægges yderliger 5- 10 år.

Drue: Montepulciano, syrah, cesanese

Producent:

 - Poggio Volpi Azienda Agricola Poggio Le Volpi, Monte Porzio Catone

Priser:

› 3 Bicchieri Gambero Rosso

› 5 Grappoli Bibenda

› 99 points Luca Maroni

› Gold Medal Mundus Vini

› Bronze Best Italian Wine Selection

› Decanter Silver Medal

› Falstaff 92 points