Banfi Evoluzione 2 di tre Toscana I.G.T.

Denne vin kommer fra det italienske vinhus, Castello Banfi, som er beliggende i Toscana. Castello Banfi er absolut et af Italiens førende og mest prestigeprægede vinhuse. Castello Banfi blev ved VinItaly 2010 kåret som “Bedste italienske vineri” - det var tolvte gang på sytten år at Castello Banfi løb med denne flotte titel.

Vinen er produceret af druerne Sangiovese (50 %), Cabernet Sauvignon (35 %) og Syrah (15 %), der er dyrket på Castello Banfis egne vinmarker i den sydlige del af Montalcino i Toscana. Det er en unik og meget innovativ vin, da den ikke bare er produceret af et blend af tre forskellige druetyper, men også af druer fra forskellige årgange. Det er kun de allerbedste druer, der er udvalgt til denne vin - og alle druer og årgange er vinificeret hver for sig. 

Sangiovese, der er fra 1999 og 2006, har været lagret 24 måneder på franske egetræsfade. Cabernet Sauvignon, der er fra 2007, har været lagret i ståltanke samt 15 måneder på egetræsfade. Syrah, der er fra 2013, har været lagret i ståltanke samt 12 måneder på egetræsfade. 

Det færdige blend har til sidst lagret 8 måneder på ståltanke inden tapning. Resultatet er denne fantastiske Banfi Evoluzione, som er helt unik og uforlignelig. Det er en aristokratisk og velstruktureret vin med en intens, lysviolet farve og kompleks duft med noter af tobak, mint, solbær og kirsebær. Fyldig frugtsmag med finesse og dybde samt en lang og behagelig eftersmag. 

Den er særdeles velegnet til vildt, okse- og kalvekød, gryderetter, simremad og kraftige oste. Denne harmoniske og velafbalancerede vin kan med velbehag drikkes nu, men den har samtidig et godt henlægningspotentiale.

 - 75 cl. 13 % Alkohol.