Granatæble Condimento 100 ml - Made By Mama

Granatæble Condimento – Renhed og 5 års lagring

Denne granatæblecondimento er resultatet af kompromisløst italiensk håndværk.

Hvor en traditionel balsamico IGP skal indeholde vineddike, er denne condimento udelukkende baseret på råvarer fra producentens egne marker: Trebbiano-druer og frisk granatæblejuice.

Produktionen og lagringen:

Kvaliteten sikres gennem en tidskrævende proces, hvor den hvide druemost centrifugeres og efterfølgende lagres i 5 år på asketræstønder sammen med granatæblejuicen. Den lange lagringstid på træ skaber en intensitet og en naturlig balance mellem sødme og syre, som er unik for denne kategori. Anvendelse: Condimentoen er ideel som smagsforstærker i det gastronomiske køkken.

De dybe noter fra granatæblet og druerne komplementerer særligt:

Friske salater: Perfekt over rucola, spidskål eller spinat.

Smagsgiver: Suveræn sammen med valnødder og lagret parmesan.

Indhold: 100 ml

Granatæble Condimento fra Modena – Tradition og Temperaturer

Modena er verdenskendt for sit unikke klima, hvor fugtige somre og kolde vintre skaber de optimale rammer for produktion af condimento. Hos familien Malpighi har man siden 1850 forfinet dette håndværk gennem fem generationer.

Håndværket bag lagringen:

I modsætning til vin kræver condimento ekstreme temperaturudsving for at udvikle sin dybde. Derfor lagres Malpighis træfade helt oppe under taget, hvor sommerens varme og vinterens kulde arbejder direkte med væsken. Resultatet er en condimento med en intens, frugtagtig aroma og et klart, blankt udseende.

Certificeret Kvalitet:

Hver produktion gennemgår en nøje inspektion af en certificeret kontrollør. Kun når standarderne for den præcise balance mellem sødme og syre er mødt, tappes produktet på flaske.

Sådan anvender du Granatæble Condimento

Denne condimento fra Made by Mama er en alsidig smagsforstærker, hvor noterne af granatæble skaber en perfekt balance.

Salater:

Ideel over rucola, spinat eller spidskål – gerne i selskab med nødder og en lagret parmesan. Prøv den også over frugtsalater med appelsin og pære.

Kød & Grønt:

Brug den som glasur til grillet kylling, svinemørbrad eller lam. Den løfter også smagen af ristede grøntsager som gulerødder og aubergine.

Oste:

En klassisk ledsager til både cremet brie og hårde, salte oste.

Dessert:

Et elegant touch over vaniljeis, panna cotta eller som topping på en cheesecake.

Eddike på druemost af hvide druer, granatæblekoncentrat, naturlig granatæblearoma.

Indeholder sulfitter som restprodukt efter gæring. 

Indhold: 100 ml 

Næringsindhold pr. 100 ml:

Energi: 1430 KJ/330 Kcal Fedt: <0,1 g – heraf mættede fedtsyrer: <0,01 g Kulhydrater: 81,3 g – heraf sukkerarter: 77 g Protein: 1,33 g Natrium: 0,025 g