Oscar Fond Signature Hit Pakke 3 x 1L

Oscar Fond Signature Hit Pakke 3 x 1L Professionel

 Restaurantkvalitet: 100% naturlige råvarer, kogt ind fra bunden.

Hurtig rødvins sauce på 10 min: 

1. Kog lidt rødvin ned evt. med lidt løg og timian

2. Tilsæt både demi glace og oksefond, kog lidt ned

3. Pisk et klat Lurpak i

4. Server til en god bøf

Oscar Oksefond 1 liter

Det er en kraftige oksefond der gør sig godt til tungere retter eller mørke saucer, du får en god kompleks fond med god bund og dybde. Du kan bl.a. bruge oksefond som base til din rødvinssauce, madeirasauce, eller til sammenkogte eller braiser retter, som f.eks. bøf bourgognen. 1 liter OSCAR Signature Oksefond er kogt på 2700 g okseben.

Læs mere om denne signature oksefond her

Oscar Stegt Kylling Fond 1 liter

Her får du en fond med en intens kyllingesmag med stegte noter, der giver bund og umami. Denne fond kan med fordel anvendes som base til en lang rækker saucer grundet dens stegte noter, dens lave indhold af kollagen gør at man nemt kan reducere på den, uden at skulle tænke over den bliver for tyk. 

Læs mere om denne kyllinge fond fra Oscar her

Oscar Demi Glace 1 liter

Det er en naturlig reduceret oksefond med et højt indhold af kollagen, hvorfor konsistensen er mere tyk. Med Demi Glace har du en god base til en mørk sauce som f.eks. rødvin- eller pebersauce, hvor du både kan piske smør, olie eller fløde i, samt smage til med gastrik og vinreduktion. Med Demi Glace har du en god base du nemt kan arbejde videre med, hvor reduceringsarbejdet er gjort for dig. 

Læs mere om denne Signature Demi Glace fra oscar her

Tip: kan du ikke bruge det hele så frys resten ned eller lav en stor portion og frys den færdige sovs ned .