Denne portvin er produceret af Rozès’ vinmager Manuel Henrique med sparring fra sydafrikanske Wouter Pienaar.

Druerne til portvinen (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão og Tinta Barroca) stammer fra de gamle vinstokke, der fandtes på gårdens marker, da den nuværende ejer overtog gården.  Denne unikke portvin, den første 10 Years Old Tawny fra Quinta do Pégo, er lavet 100% af druer fra den enestående 2007-høst. Den blev oprindeligt godkendt som Vintage Port, selvom denne del af vinen aldrig blev tappet som Vintage Port. I stedet blev den tålmodigt opbevaret i pipas – de traditionelle portugisiske egetræsfade – i et årti. 

Da nogle ting bliver bedre med tiden, blev denne portvin, der startede som en vin med stor koncentration, struktur og finesse, opbevaret i den stille og mørke kælder for langsomt at forvandle sig til denne sjældne og pretiøse Tawny Port. Sådan en forvandling er mulig takket være vinmagernes viden, erfaring og ledelse – de var tålmodige nok til at lade vinen udvikle sig gennem den oxiderende ældningsproces til denne dybe og komplekse harmoni af duft og elegance.  Til forskel fra andre Tawnies er dette hverken et blend af forskellige årgange eller et blend af en Tawny-karakter. Denne unikke Tawny er det rene udtryk af 2007, et transcendent år i Douro, hvor Moder Jord var exceptionelt gavmild over for vinplanterne. 

Tag dig tid til at beundre denne særlige portvins farve med de brune og orange nuancer, og forkæl dine sanser med dens store finesse, koncentration og balance – tre vigtige elementer for denne helt unikke stil, som er Quinta do Pégos stil.  Der er kun produceret 7.442 flasker, og hver flaske er individuelt nummereret. 

Denne portvin bør serveres let afkølet og er særdeles velegnet som en ”efter-måltidet-drink” og til oste, chokolade og desserter, men den er også perfekt som hyggevin på de kolde og mørke efterårs- og vinterdage.  Druesammensætning: Touriga Nacional Touriga Franca Tinta Roriz Tinto Cão Tinta Barroca