Ramos Pinto 2005 Vintage Quinta Ervamoira Portvin

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2005 Portvin

Portvinen

Denne "Single Quinta" Vintage Port er skabt eksklusivt på druer fra den legendariske Quinta de Ervamoira-ejendom i Douro Superior. 2005-årgangen er resultatet af en streng selektion, af de bedste druer, der er behandlet efter de mest traditionelle metoder, herunder fodtrædning i de klassiske granit-lagares. Det er en koncentreret og karakterfuld vin med en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og elegance.

Årgangen 2005

2005 var et usædvanligt tørt og varmt år i Douro-dalen, hvilket resulterede i et begrænset udbytte af meget små, men ekstremt koncentrerede druer. Denne koncentration er tydelig i portvinen, som besidder en sjælden dybde og en robust struktur, der gør den yderst velegnet til langvarig lagring i kælderen.

Smagsoplevelsen

Portvinen præsenterer sig med en dyb, næsten uigennemsigtig lilla farve. Duften er intens og kompleks med lag af mørke bær, modne blommer og diskrete undertoner af balsamico, lakrids og mørk chokolade. I munden er den fyldig og tæt med faste, modne tanniner, der bærer frugten hele vejen gennem den lange, eksplosive finish. Det er en portvin med stor personlighed.

Hvad skal du have til?

Denne Vintage Port er en ideel ledsager til de mest intense blåskimmeloste eller desserter baseret på mørk chokolade og skovbær. Da vinen er ufiltreret og vil danne bundfald med alderen, bør den dekanteres før servering for at sikre den optimale oplevelse. Nydes bedst i store glas, så aromaerne kan få lov at udfolde sig.