Ramos Pinto 2009 Vintage Quinta Ervamoira Portvin

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2009 Portvin

Portvinen

Denne Single Quinta Vintage er resultatet af Ramos Pintos innovative tilgang til portvinsproduktion på den berømte Quinta de Ervamoira i Douro Superior. Vinen er skabt med fokus på at indfange det unikke terroir fra denne specifikke ejendom, hvor druerne høstes ved optimal modenhed. Gennem den traditionelle proces med fodtrædning i granit-lagares udvindes den dybe farve og de rige tanniner, som kendetegner en klassisk Vintage Port fra dette hus.

Årgangen 2009

2009 var præget af en varm og tør vækstsæson, hvilket resulterede i vine med en enorm rigdom og fylde. Det var et år, hvor naturen gav os små druer med en utrolig koncentration af både smag og struktur. For Quinta de Ervamoira betød det en årgang, der fremstår mere "moden" og tilgængelig i sin ungdom end de foregående årgange, men stadig med en rygrad, der lover et flot liv i kælderen.

Smagsoplevelsen

I glasset fremstår portvinen med en intens, dyb granatrød farve. Duften er præget af meget moden frugt som jordbær, brombær og hindbær, der elegant blandes med krydrede noter og balsamiske strejf. Smagen er bemærkelsesværdig silkeblød med velintegrerede tanniner, der understøtter den store frugtkoncentration. Eftersmagen er lang, harmonisk og bliver ved med at give slip på noter af mørk chokolade og peber.

Hvad skal du have til?

Server denne 2009'er til kraftige oste, især blåskimmel som Stilton eller den portugisiske Serra da Estrela. Den er også en fremragende ledsager til desserter med vilde bær eller mørk chokolade. For at få det fulde udbytte af de komplekse aromaer anbefales det at dekantere vinen og servere den i store glas ved 17-18 grader.