Ramos Pinto 2024 Vintage Port 75cl.

Ramos Pinto Vintage deklareres kun i exceptionelle år, hvilket afspejler husets mest klassiske og tidløse karakter. Den er fremstillet på baggrund af en streng selektion af de bedste vinmarker fra Quinta da Ervamoira (Douro Superior) og Quinta do Bom Retiro.

ÅRET 2024

Vækstsæsonen 2024 var præget af en kold og relativt tør vinter, efterfulgt af et afbalanceret forår, der fremmede en jævn vegetativ udvikling. Sommeren var varm, men uden langvarige ekstreme temperaturer, hvilket muliggjorde en gradvis modning, samtidig med at friskheden og den aromatiske intensitet blev bevaret.

Høsten foregik i et roligt tempo med strategiske pauser, hvilket gjorde det muligt at plukke hver parcel på det optimale modningstidspunkt. Druerne ankom til vingården i fremragende stand med fine tanniner og en dyb farve, hvilket resulterede i en vintage med stor balance og præcision.

VINIFIKATION

Fodtrådt i traditionelle lagares (granitkar). Fermenteringen varer mellem fire og fem dage, hvilket giver et fremragende ekstrakt.

SMAGSNOTER

Dyb, mørk og uigennemtrængelig farve med klare violette reflekser i kanten. Næsen er kompleks og intens, domineret af koncentrerede aromaer af mørk frugt (brombær, mørk blomme, blåbær og solbær) flettet sammen med florale noter af violet, antydninger af sort og rød peberkrydderi samt subtile balsamiske nuancer af fyr og ceder.

På ganen viser den et levende og kraftfuldt anslag med tæt frugt og successive lag af tekstur midt i munden. Faste, skulpturelle tanniner giver dybde og præcision, hvilket fører til en lang, harmonisk og klassisk finish, præget af stor sofistikerethed og ældningspotentiale.

GASTRONOMI

Udover de klassiske osteparringer passer denne Ramos Pinto Vintage 2024, med sin store struktur og kompleksitet, exceptionelt godt til desserter med mørk chokolade (≥70% kakao) og chokolade med peber eller krydderier, Samt hvidskimmeloste eller en Ribeye bøf, gerne på grillen.

DRUESORTER

• Touriga Nacional (49%)
• Touriga Francesa (20%)
• Sousão (12%)
• Vinhas Velhas (15%)
• Tinta Barroca (2%)
• Malvasia Preta (2%)

OPBEVARING

Opbevar flasken vandret på et køligt sted omkring 10 grader