Drue: Shiraz
Årgang: 2008

Denne vin er produceret af 100% Shiraz druer, der er dyrket på Sicilien - nær Susie og Peter Vinding-Diers's hjem, som hedder Montercarrubo.

Montecarrubo er beliggende 150 meter over havets overflade på en lille vulkan, der har været udslukt i ca. to millioner år. Omkring Montecarrubo vokser oliven og vindruer, bl.a. druetyperne Shiraz og Petit Verdot. Øst for Montecarrubo kan man se det Joniske Hav og mod nord kan man ane røgsøjlen fra vulkanen Etna.

Denne vin har været lagret 1 år på 1 år gamle franske egetræsfade fra Pingus i Spanien.

Vinen til rejsen ud i det kulinariske. Raffineret og elegant med blå frugter, svesker og tobak på næsen fulgt af moden frugt, peber og honning på tungen. Ideel til lam, vildt, oksekød og mellemlagrede oste.

Denne vin kan holde sig i de næste 10 år.