São Pedro 2009 das Aguias Vintage Port

São Pedro 2009 das Aguias Klassisk Vintage Port  

São Pedro das Águias er navnet på et gammelt kloster midt i Dourodalen.

Her er det de gamle traditioner, der ligger bag produktionen af denne 2009 Vintage Port.

Druerne bliver presset med fødderne i de traditionelle granitkar, som kaldes Lagares. Efterfølgende lagres vinen i et par år på store træfade, før den endelig flaskes. Det er i flasken, at Vintage Port forvandles fra en god vin til en helt magisk vin. 

2009 er et virkelig godt år for Vintage Port - ifølge Robert Parker! Den er let moden og har mange års drikkemuligheder foran sig. En fantastisk vin til ost, dessert eller kraftige gryderetter. 

Smag efter:

Du vil opleve noter af røde og sorte kirsebær, solbær, læder, rosiner og en dejlig fylde fra den høje alkohol. Vinen har stadig masser af tanniner, så du kan sagtens gemme den i kælderen i 20 år mere. 

Når du serverer vinen, er det en god idé at lade den stå oprejst i et par timer først. Derefter skal den dekanteres for at fjerne bundfaldet. Hæld vinen forsigtigt over i en karaffel, indtil du ser bundfaldet. Skyld flasken, og hæld vinen tilbage, hvis du vil servere den i den originale flaske.

God fornøjelse!"