Franske estragonblade i eddikelage.

Estragonblade er en uundværlig ingrediens i bearnaise sauce og er også velegnet som smagsforstærker i kød- og fiskeretter. 

Bearnaise sauce:

Hakkede løg, knust peber og lidt bearnaiseessens og salt varmes op.

Æggeblommer kommes i og piskes over svag varme til det tykner (maks 55grader).

Tilsæt smeltet smør lidt efter lidt, eller brug dragsbæk stegeolie

Estragonblade kommes i og der smages til med salt og peber. 

Velbekomme 

Næringsindhold pr. 100g

Ingredienser: Estragon, eddike, vand

Tilsætningsstoffer  Fri For: Genetisk modificerede organismer