Bodegas Ferratus Sencaciones 2014 - Ribera Del Duero

Bodegas Ferratus Sencaciones 2014 - Ribera Del Duero

En intens rødvin, i næsten finder du mørke skovbær som solbær, blåbær, karamel, næsten balsamisk note. Noter af muskatnød, vanilje, kokosnød, kakao og tobaksblade. Og en særlig mineralitet som udtrykker Pago Santa Cruz I smagen er den utroligt givende, meget struktureret og kompleks, velsmagende med lang eftersmag, det er ren stimulation for enhver vin elsker.

Det er vin der kun laves i de årgange hvor kvalitetet af druerne er ekstra god og kun fra Santa Cruz Estate. Det er en lagrings egnet vin med, med en unik stil, til dig som søger noget helt exceptionelt.

Høsten i 2014 var ganske stille uden en masse udsving i vejret, kun ganske lidt sygdom. Det blev en ekstra ordinær god høst, både når man kigger på høst udbyttet og kvalitet heraf. De ting til sammen vise potientialet for en stor vin, med et højt lagring potentiale og en let meget frugtig vin.

Druerne er virkelig gode og med en meget høj farveintensitet. I dufter er den meget frugtig, mørk og rød frugt, såvel så krydrede noter. I smagen skiller særligt balancen i vinen sammen med tanninerne. Det her er virkelig en stor vin der vil skille sig ud, som en af de bedste vine i Ribera Del Duero. 

Druerne er høsten fra busk vinstokke fra 1965, som gror 900 mtr. oppe, på sydligvente skråninger i jord af ler og kalk.

Kun 3 hektar med disse vinstokke. Meget lav produktion dyrket uden gødning og pesticider.

Alle druer er håndplukket og sorteret helle 2 gange for at sikre den allerbedste kvalitet.

Vinen bør nydes mellem 14 - 18 grader.

Den er lavet stål tanke, hvorefter en malolaktisk gæring i egetræsfade herefter hældt over og lagret i 17 måneder i nye egetræsfade, som er ristet i en ristegrad der skal matche disse druer fuldstændigt.