Taylors 1997 Vintage Port - Magnum Flaske

Firmaet Taylor's - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammelt. Taylor's er stadig et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængigt.  Taylor's hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over - derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal. Druerne til portvinene fra Taylor's dyrkes i Dourodalen på Taylor's egne tre vingårde; Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco.

Portvinene fra Taylor's var, er og vil fortsat være nogle af de største portvine!  Druerne til Vintage-portvinene fra Taylor’s dyrkes i Dourodalen på Taylor’s egne vingårde, Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco, hvis jorde alle er klassificeret i gruppe A, som er den absolut bedste gruppe. Mikroklimaerne på de tre gårde er meget forskellige, og det resulterer i komplekse og kraftige portvine, som er særdeles velegnede til henlægning.  Portvinen har været lagret på egetræsfade.  Det er en portvin med flot dyb lilla, næsten sort, farve samt intens og kompleks frugtduft med et strejf af cedertræ. Den har en kraftig og koncentreret, men samtidig elegant og velafbalanceret frugtsmag samt en utrolig lang og behagelig eftersmag.  Det er en velstruktureret portvin med masser af kraft, som er særdeles velegnet til desserter, chokolade og ost eller som et glas efter et godt måltid mad. 

Om Vintage Port siges der, at den er drikkelig efter 4-5 år, men at den først virkelig kan nydes efter 15-20 år. Pga. det naturlige depôt, der er i Vintage Port, skal man huske at lade flasken stå oprejst i 48 timer, inden man åbner den – på den måde falder bundfaldet til bunds. Derefter bør man forsigtigt dekantere portvinen, således at bundfaldet bliver i flasken. Portvinen er klar til servering 2-3 timer efter dekanteringen – og bør drikkes inden for 24 timer efter åbningen. 

Robert Parker 96 Point "Saturated black/purple-colored, with stunning aromatics of blueberries, blackberries, licorice, and iron, this spectacular vintage port is one of the stars of the vintage. Extremely full-bodied, with silky tannin, spectacular concentration and purity, multiple flavor levels, and an evolved, forward personality, this is an exquisite yet precocious 1997 vintage port. Anticipated maturity: 2004-2030."  Wine Enthusiast 96 Point "This is rather flashy for Taylor, with plenty of upfront appeal to its floral, spicy aromas and gobs of fruit. It’s very lush and soft on the palate, almost overloaded with blackberries and plums, then firms up and begins to show that Taylor reserve on the dusty finish. Hold." 

Wine Spectator 94 Point "Juicy and energetic, with lots of warm raisin, toffee and toasted peanut notes, mixed with mulled fig, singed juniper and baked plum flavors. Has a warm Christmas pudding feel through the finish, with nicely inlaid brambly grip. Best from 2020 through 2035." 

Stephen Tanzer 93 Point "Bright, saturated ruby. Vibrant, pure aromas of blackberry, violet and bitter chocolate. Juicy, minerally, precise and penetrating, but quite primary and unevolved today. Shows strong but integrated acidity and a tight kernel of fruit. Best today on the slow-building, rising, aristocratic finish. But today the wine's tannins are less obvious than its acids. This seems distinctly less ripe and chewy than the great 2000 Taylor's but it's still extremely unevolved. Latour-like in its structure and reserve."

  Jancis Robinson 18/20 Point "Very dark purplish crimson. Unformed peppery nose. Extremely voluptuous, satiny fruit followed by lots of acidity and tannin – just a baby but a very bonny baby indeed. Should provide great port drinking eventually. Violets, perfume, nice dry finish."