Organics-serien fra Yalumba er organisk dyrkede vine, og samtidig et klart udtryk for, at Yalumba tager sit miljøansvar meget alvorligt.

Vinen er produceret af Shiraz-druer, der er organisk dyrket i South Australia i Australien. Det er en organisk certificeret og veganervenlig rødvin med god frugtsmag, bløde tanniner og saftig eftersmag.  Skøn rødvin med en flot rød farve og et violet skær. Vinen byder på en herlig duft med noter af blomster, violer, lavendel, blåbær og blommer samt en mellemfyldig og let krydret frugtsmag. Noterne fra duften fortsætter sammen med et strejf af morbær, tanninerne er bløde og runde, mens eftersmagen er lang og saftig.

Yalumba, der er Australiens ældste familieejede vingårde og blev grundlagt helt tilbage i 1849 af Samuel Smith i Barossa Valley i South Australia. Barossa Valley finder du ca. 1 times kørsel fra South Australias hovedstad nemlig Adelaide. De milde og fugtige vintersæsoner samt tørt og varmt om sommeren, kombineret med en gennemsnitlig årlig nedbørsmængde på 500-750 mm, gør Barossa Valley til et ideelt område til at dyrke vin. Yalumba er et indfødt ord, som betyder ”al jorden heromkring”, og Yalumba producerer fortsat fra samme sted i Barossa Valley, hvor Samuel Smith grundlagde sin vingård tilbage i 1849. Vingården har været i samme families eje i over 170 år, og familien Hill-Smith har lige siden grundlæggelsen været aktivt involveret i lokalområdet i Barossa Valley samt i hele den australske vinindustri.

Lige siden Yalumbas første vinstokke blev plantet i 1849, har familien Hill-Smith været optaget af bæredygtige fremgangsmåder, og igennem årene har Yalumba modtaget over 40 nationale og internationale anerkendelser for bæredygtighed. Yalumba bruger ikke animalske produkter i vinfremstillingen og er derfor leveringsdygtige i en lang række veganervenlige vine. 6. generation af familien Hill-Smith står på spring og er allerede involveret i Yalumba. Men det er i dag 5. generation af familien Hill-Smith, der står i spidsen for Yalumba, hvor man udover det hidtil største solcellesystem i et australsk vinfirma har eget ”vingartneri” og et arbejdende bødkerværksted.