Chairmans Reserve Rum Limited Edition 1931 Rom - Saint Lucia

Chairmans Reserve 1931

Rommen modtog double guld og prisen som ”Spirit of the Year” i 2018 ved World Spirit Awards.

Smag:

En smuk rom med gylden farve og en subtil bronze nuance. Karakteren af rommen fremhæves af de udtryksfulde aromaer af rosiner samt levende noter af egetræ, efterfulgt af antydninger af læder, krydderi og tobak. En velafbalanceret struktur giver smag af den frugtige sultana frugt med antydninger af cremet og smøragtig karamel. En antydning af græs noter og aromatisk sødme fra sukkerrørene giver et unikt, hedonistisk, men afbalanceret element til slut.

Rommen er en blanding af rom-destillater fra Coffey og pot stills, der er lagret i bourbon og portvins-tønder fra 6 til 11 år, hvilket giver kompleksiteten i rommen. Størstedelen af blandingen til 1931 flasken kommer fra traditionel sukkerrørsmelasse, mens det skjulte pift i rommen skyldes inkluderingen af ”Rhum Agricolle”, der er produceret af friske sukkerrør fra destilleriets omkringliggende sukkerørsmarker.

Denne rom er St. Lucia Distillers’ mest komplekse rom, som er en hyldest til den rom filosofi og det håndværk, der blev oprettet af Chairman’s Reserves grundlægger, Denis Barnard, da han etablerede sit destilleri i 1931, som i dag er blevet en af Saint Lucias mest elskede skatte, nemlig St. Lucia Distillers.