Terra Terrae Cava Brut Organic

Terra Terrae Cava Brut Organic 

Vinserien Terra Terrae kommer fra Covides, som er et kooperativ, grundlagt i 1964 i Penedès i Spanien. Her råder kooperativet over ca. 2.300 hektar vinmarker og ca. 650 aktive medlemmer fordelt over mange forskellige byer i Penedès- området. Der bliver årligt produceret vin af ca. 24 mio. kilo druer - al afhængig af hvor god høsten er. Penedès er yderst velegnet til vindyrkning, da dette område har milde vintre og ikke for tørre somre. Området er endvidere meget kendt verden over for såvel sine vine samt sin gode madkultur. Covides har længe været et absolut kvalitetsfirma i Catalonien. Takket være deres firmapolitik, der lægger vægt på fornyelse, vedligeholdelse og professionalisme, har de i dag vingårde og teknologi, der er fuldt på højde med den bedste internationale standard. Folkene, der arbejder hos Covides, er utroligt engagerede og samvittighedsfulde. Det er alle erfarne folk, der sætter en stor ære i at producere kvalitetsvine.

Denne mousserende vin er produceret af druerne Xarello (45%), Macabeo (43%) og Parellada (12%), der er organisk dyrket i Cava D.O. i Penedès, som ligger i Catalonien i Spanien. Den har en flot og meget lys farve med et grønligt skær, fine bittesmå bobler, der giver en behagelig mousse, delikat og frisk duft af fersken og abrikos, frisk, blød og rund frugtsmag med noter af modne frugter samt en lang og behagelig eftersmag. Denne harmoniske og velafbalancerede Cava er særdeles velegnet som aperitif, men prøv den også til ris- og fiskeretter, skaldyr, røget laks, salater, lyse kødretter samt milde oste. Det er en vin, der bør serveres afkølet, og som skal drikkes, mens den er ung og i besiddelse af sin friske karakter. Type: Tør Restsukker: Ca. 8,5 g/l