Ramos Pinto Vintage Portvin 2004

Ramos Pinto Vintage Portvin 2004

Portvinen

Ramos Pinto Vintage er en eksklusiv portvin, der kun bliver produceret i de absolut bedste år. Druerne er nøje udvalgt fra de historiske marker på vingårdene Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga og Quinta da Ervamoira. Vinen bliver til på traditionel vis ved, at druerne trædes med fødderne i store stenkar af granit. Det er en kompleks og elegant vin, som både kan nydes som ung eller gemmes i mange år, da den har et enormt potentiale for at udvikle sig i flasken.

Årgangen 2004

Vejret i 2004 var ret usædvanligt. Efter en meget våd vinter startede året usædvanligt tørt. Men i august skete det, man næsten ikke turde håbe på: Der kom en god mængde regn, som sammen med milde temperaturer gav druerne ro til at modne perfekt. September bød på masser af sol og varme, og selve høsten kom i hus under en skyfri himmel uden en eneste dråbe regn. Det har givet en vin med en sjælden flot balance.

Smagsoplevelsen

Denne portvinen har en fantastisk intens og næsten uigennemsigtig farve med violette nuancer. Duften er rig på modne skovbær med et lille strejf af krydret harpiks. I munden føles den kraftfuld og fuld af energi. Der er masser af fylde, moden frugt og faste tanniner, som tilsammen skaber en flot kompleksitet. Eftersmagen er utrolig intens og bliver hængende længe.

Hvad skal du have til?

Denne portvin er en perfekt afslutning på en god middag. Den går utroligt godt sammen med kraftige oste som Stilton, Gorgonzola eller andre fede oste. Den er også en ideel makker til en god, kraftig cigar. Vi anbefaler, at flasken åbnes og dekanteres cirka 2 timer før servering for at vække alle smagsnuancerne.