Yaxell Tsuchimon Kiritsuke 20 cm - Japansk Kniv

Yaxell Tsuchimon Kiritsuke en hver kokkesmeds yndlings værktøj.

Yaxell Tsuchimon knive, er en skarp kniv og er det længe, hvis man bruger den rigtig, og e herefter også hurtigt slebet op igen.  Den er mega skarp, men er samtidig følsom, med en Yaxell Tsuchimon kniv må du ikke skrabe henad skærebrættet med kniven, ej heller skære ned i ben, og andre hårde produkter, så vil den få hakker og som alle andre knive skær ikke i plastik, brug en saks i stedet det er lavet til det (-:

Tsuchimon Knivene kendes ved den særlige smedemetode hvor de hammerslåes når de bliver fremstillet, hvliket også påvirker at madvarer nemmere falder af bladet når der arbejdes med den. Den har 3 lag stål, med hammermærker på bladet øvre side, Tsuchimon kniven har sit Japanske navn trykt på bladet. Den har en kerne af VG10 rustfri knivstål, der omsluttes skiftevis af både hård og blød jern på hverside ag kniven, med en super hårdhed på 61 HRC på Rockwell skalaen.

Yaxell Tsuchimon serien har et lækkert håndtag af sort Micarta, som er et meget hårdt materiale af sammenpresset hør og harpiks. Du føler det som træ og det ligeså hygiejnisk som plastik og er fastspænt med 2 nitter af rustfrit stål.

Siden 1932 har den Yaxell Japan, været en af verdens førende producenter af køkkenkniv, som laves efter 800 år gamle traditioner.

God fornøjelse i køkkenet  OG:

Kom aldrig en kniv som denne i opvaskemaskinen.