Volbeat Outlaw Gentlemen Triple Distilled Irish Whisky

Den har en lys, strålignende farve i glasset, hvilket afspejler dens relativt unge alder. Duften er frisk og indbydende med strejf af vanilje og karamel, som er typisk for bourbonfadmodning. Whiskyen byder på en behagelig balance mellem sødme og et strejf af krydderi på ganen. Det bourbon-modnede korn giver noter af karamel og vanilje. De frugtagtige elementer kommer frem med noter af sprøde æbler og citrus. Eftersmagen er ren med dvælende karamel- og vani

Great Northern Distillery, det største uafhængige destilleri i Irland. Takket være nærheden til det rene vand i Cooley-bjergene begyndte brygningen for alvor i den historiske by Dundalk i slutningen af 1600-tallet. Great Northern Distillery (GND) opererer på det tidligere Great Northern Brewerys lokalitet i Dundalk, Co. Louth; det oprindelige bryggeri på stedet var fra 1896. GND producerede sin første tre år gamle irske whisky i 2018.

Den afdøde Brian Watts, master distiller og general manager hos GND arbejdede sammen med Michael på de originale blandinger til det, der blev Outlaw Gentlemen. (Desværre døde Watts i slutningen af 2022.) Distiller, blender og chef for kommerciel drift Brian Mongan blendede det endelige produkt færdigt.

"Vi gik en tur på destilleriet og så, hvordan de arbejdede, og så satte vi os ned og begyndte at snakke," husker Poulsen. Med tiden ankom prøver fra Irland til Danmark. "Brian Mongan gjorde virkelig et fantastisk stykke arbejde med at hjælpe mig med at finde de rigtige fade, tønder osv. til disse blends."

Mongan husker med glæde samarbejdsprocessen. "Nogle vil måske sige: ’Åh, den fyr lavede ikke whiskyen selv.’ Men Michael var meget aktiv i valg af retning for det færdige produkt. En Michelin- stjerne kok samler de bedste råvarer og samler dem. De opdrætter ikke nødvendigvis dyrene og dyrker grøntsagerne selv. Med et whiskyblend trækker du i det væsentlige håndtag med smag, du trækker én ting tilbage for at fremhæve noget andet. Det er en af vores kernekompetencer som virksomhed: vi destillerer, vi modner, og vi producerer også whiskyblends."

Her kan du læse mere om Volbeat Whisky