Manitoba Cream Hvedemel 12,5 kg. - Valsemøllen

Manitoba Cream Hvedemel 12,5 kg. - Valsemøllen 

Fintformalet hvedemel med højt protein og gluten

Manitoba Cream er særlig god til at lave deje, der kræver et højt vandindhold, som for eksempel brød, pizza og bagværk, der skal have en god struktur og en sprød skorpe.

Det er også ideelt til gærdeje og surdejsbrød, da det hjælper med at skabe en let og luftig konsistens.

Det høje indhold af protein og gluten giver dejen styrke, hvilket gør det lettere at hæve og udvikle en god smag.

Forskellen mellem Manitoba og Manitoba Cream ligger primært i kvaliteten og anvendelsen. 

Manitoba:

Dette er en type hvedemel, der stammer fra Manitoba-regionen i Canada. Det har generelt et højt proteinindhold, hvilket gør det velegnet til brød og bagværk, men det kan variere i kvalitet afhængigt af producenten. 

Manitoba Cream:

Dette er en specifik variant af Manitoba-mel, der er ekstra raffineret og har et endnu højere indhold af protein og gluten. Manitoba Cream er designet til at give ekstra styrke og elasticitet til dejen, hvilket gør det særligt velegnet til opskrifter, hvor man ønsker en bedre hævning og en mere luftig tekstur, såsom pizza og surdejsbrød. 

Så kort sagt, Manitoba Cream er en mere specialiseret og kvalitetsmæssigt overlegen version af det almindelige Manitoba-mel.

Opbevares tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Ingredienser:

HVEDEMEL, HVEDEGLUTEN, melbehandlingsmiddel (enzymer (amylase, xylanase, oxidase), E300)).

Allergener: GLUTEN

Næringsindhold pr. 100g:

Energi 1455kj/348 kcal Fedt 1.3 g - Heraf mættede fedtsyrer 0.3 g Kulhydrater 67.3 g - Heraf sukkerarter 2.4 g Protein 14.2 g Salt 0.03 g Kostfibre 2.9 g