Ramos Pinto Late Bottled Vintage 2018

Late Bottled Vintage 2018 fra Ramos Pinto er lavet af Touriga Nacional (42%), Touriga Francesa (26%), Tinta Barroca (12%), Sousão (12%), Tinta Cão (4%) og Tinta Roriz (4%) fra ældre vinstokke på vingården Quinta do Bom Retiro (55%) og vingården Quinta de Ervamoira (45%).

Efter endt gæring og tilsætning af lokal brændevin er vinene modnet i Ramos Pintos kælder i Vila Nova de Gaia på træfade af som er på ca. 15.000 l.

Det endelige blend er sammenstukket i marts 2022 og aftappet i september samme år.

Vinen er hverken varme-/kuldebehandlet eller filtreret, hvilket er med til at bevare den sarte frugt.

Denne lbv fra året 2018 har en intens, mørk, dyb farve og næsten uigennemsigtig i kernen.

Duften er meget aromatisk med nuancer af hindbær, kirsebær og mørke blommer i perfekt kombination med sarte toner af eukalyptus og cedertræ.

Smagen er meget frugtrig og struktureret, og også her finder man kirsebær, mørke blommer og modne røde bær foruden diskrete nuancer af bergamotolie. Den harmoniske opbygning fuldendes af kødfulde og silkebløde tanniner, som gør denne portvin til et yderst charmerende bekendtskab.

Vinen er perfekt til at sammen med en ostesoufflé, fåreoste, blåskimmeloste og desserter med chokolade, og nogle vil måske stadigvæk også servere den til retter med lam og vildt.