Glengoyne The Legacy Series Chapter Two 2020

 Chapter Two består af whisky, der er modnet i to forskellige fadtyper, nemlig bourbon og brugte sherry- fade. Duften lokker med vanilje, banan, ahornsirup, fersken, kokosnød og antydningen af kalk og mynte. Æble-crumble, toast med honning, grønne druer og blide krydderier. En Whisky som holder fast i Glengoyne's traditioner, Lufttørret byg, den langsomste whisky-destillering i Skotland, sjældne og dyre sherryfade, omhyggelig lagring ved stabil temperatur, naturlig farve og tradition. Resultatet er en mere subtil og kompleks whisky, som har bevaret alle de delikate aromaer og smagsstoffer fra malten.  Med Glengoyne Legacy Series Chapter Two fokuseres der på familien, som til daglig varetager forpligtelserne hos Glengoyne Destilleri. Peter Russell og hans familien opfyldte deres drøm om at få deres eget destilleri, 137 år efter Glengoyne historien med Cochrane Cartwright begyndte. Peter og hans familie har investeret i udformningen og forberedelsen af specialfremstillede fade og muliggjort udforskning af forskellige modningsprocesser, og de har været med til at sikre fremtiden for Glengoyne.

I 1820; Udenfor lovens rækkevidde begynder George Connell, i al hemmelighed, at destillere på Burnfoot Farm. I 1833 beslutter George, at samarbejde med loven og erhverver sin licens til at destillere ved Glenguin af Burnfoot, men først i 1907, ændres deres navn til Glengoyne Distillery. Afgørende for lokalsamfundet, beslutter George sig for ikke at importere tørv, men kun gøre brug af lokalt brændsel. I 2003 bliver Glengoyne Distillery 100% uafhængig og familieejede og købet Ian Macleod Distillers Ltd, Glengoyne Distillery, fra Edrington Group.

Det er starten på en ny æra, men stadig med en fast forankring i Glengoynes traditioner. I 2011 bruges 14.500 planter fra 20 forskellige arter i deres vandreservoirs. På bare to dage, forvandles deres brugte spildevand (væske fra anden destillation) til klart drikkevand. Seks vejledende principper, som holder dem tro mod deres fortid. At ændre kun ét af disse elementer vil være at ændre den dristige og komplekse smag af Glengoyne.

Land: Skotland

Flaskestørrelse: 70 cl. Alkoholprocent: 48%