Hvad er den store forskel på chokoladeovertræk og chokolade?
Den store forskel på Chokolade og Overtræk er ingredienssammensætningen.
Chokolade indeholder kakaosmør, hvor Overtræk indeholder vegetabilsk fedtstof, som oftest vil være palmekerne fedt.
Det er altså primært fedttypen, der udgør forskellen.
Chokolade består som hovedregel af kakaopulver, sukker og kakaosmør.
Overtræk består af kakaopulver, sukker og palmekerne fedt.
I de knap så mørke og lysere varianter af begge produkter er der yderligere tilsat mælkepulver.
I den hvide Chokolade og Overtræk er der slet ikke kakaopulver, men i-stedet mælkepulver i.
De to produkter ligner hinanden men kan i princippet bruges til præcist de samme kager og desserter.