50 års Portvin Taylors Tawny og Messias Hvid Port

Taylors 50 Year Old Tawny Port, Portvin, Portugal, Douro, 20,0%

Denne 50 års portvin har været lagret i egetræsfade i 50 år.

Smagsnoter:

Kastanje, kobberfarvet kerne med en let gylden kant. De primære aromaer er elegante, rige og meget delikate. Noter af rom og rosiner, nelliker, muskatnød og et strejf af knust sort peber. Svesker, kvæde og abrikos danser på ganen, alt imens citron og appelsinskal giver en frisk syre, der afbalancerer portvinens rigdom.  Noter af brændt ananas, passionsfrugt og litchi balancerer smukt, med den ristede kokosnød, mandler og karamel. Vinens tekstur og vægt omslutter ganen og slutter lyst, frisk og afbalanceret. Vinen hænger ved i en evighed og lokker dig til et glas mere.

Firmaet Taylor's - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammel. Taylor's er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor's hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over - derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal. Druerne til portvinene fra Taylor's dyrkes i Douro dalen på Taylor's egne tre vingårde; Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco.

Messias 50 års Hvid Portvin

Det er 50 år gammel hvid portvin som har en lys rav farve.

I næsen har den en vis kompleksitet med noter af abrikos og hasselnød.

I smagen har den en stor friskhed kombineret med en behagelig sødme, dette er en vin med en lang og fløjlsagtig finish. 

 5,9 g/l i vinsyre 

REST-SUKKER 182,0 g/l 

 Denne portvin kommer fra skind-maceration, og gæret ved en kontrolleret temperatur på (18-20ºC).

Når mosten når den ønskede sødme, afbrydes gæringen ved tilsætning af brandy (77%).

Den lagres derefter i egetræsfade i lagerbygninger i Vila Nova de Gaia, indtil den tappes på flaske.