Nieport portvin - køb hos Vinogkokken.dk

Nieport

Nieport

Da man hos Niepoort altid bestræber sig på, at to overlappende generationer arbejder sammen om produktionen, har huset i dag opnået mere end 150 års erfaring med produktion af portvin i højeste klasse. Niepoort portvin produceres på druer, som kommer fra 70 år gamle vinstokke i Pinhão-dalen og Pisca-dalen. Jordbunden i disse dale er specielt god til portvinsdyrkning, da den er meget skifferholdig. I september og oktober håndplukkes druerne og trædes af både mænd og kvinder i lave granitkar kaldet lagares. For at bringe gæringsprocessen til ophør, tilsættes druespiritus, mens der stadig findes store mængder naturlig sødme i mosten.

Underkategorier

Niepoort/Nieport

Om du skriver Nieport eller Niepoort ja så ved vi alle hvad der menes, stavede det faktisk selv forkert i lang tid, indtil jeg en dag kiggede ordentlig efter på en flaske. Niepoort er et mere end 150 år gammel familie ejet portvinhus og laver portvin efter de gamle traditioner hvilket så også resulterer i de er blevet verdensførende indenfor nemlig portvin.

Niepoort laver alle slags portvin Ruby, colheita, tawny og crusted port - men det især deres ruby vintage du skal holde øje med hvis du vil ud og investere, de er virkelig eftertragtet om kommer højt op i pris. De laves kun i de bedste år, og druerne skal være fra samme årgang og have lagret 2 år på fade og så på flaske hvor de er ufiltreret og kan udvikle sig videre i rigtig mange år. 

Niepoort Late Bottled Vintage også kaldet Lbv, er en drikkemoden portvin som har lagret i minimum 4 år inden den tappes på flaske og frigives og herfter kan de både drikkes til bøffer, chokoladekage eller ost. Og fordelen ved dem er der smager godt og koster ikke så meget, medmindrer du altså skal have fingrerne i en gammel årgang.