Oscar Grøntsags Demi Glace Signature

 OSCAR Signature Grønsags Demi Glace

Det er et grønsagsbaseret alternativ til en klassisk Demi Glace. Teksturen og konsistensen i Demi Glacen kommer fra aquafaba. Den har sødlige noter fra grønsagerne og indeholder løg, svampe og stjerneanis, der gør den rig på umami. Det er en saucebase du kan bruge til retter hvor du ellers vil bruge en traditionel Demi Glace. OSCAR Signature Grønsags Demi Glace egner sig både til kød- og fiskeretter, samt til de retter hvor grønsagerne er i fokus. OSCAR Signature Grønsags Demi Glace er nem at arbejde med og kan reduceres for at opnå en mere intens smag og en tykkere konsistens. 100% naturlige råvarer, ingen tilsætningsstoffer og ingen tilsat salt. 1 liter glace er kogt på 1,26 kg grøntsager og svampe. 

Brugsanvisning  Anvendes direkte fra karton. 

Kan bruges som sauce som den er, smages til med vin eller svampe eller piskes op med smør.

Opbevaring før åbning  Ved stuetemperatur. 

Opbevaring efter åbning  I køleskab ved højest +5 C. - kan holde ca. 3 dage åbnet.

 Ingredienser: vand, kikærtevand (aquafaba), løg, gulerod, broccoli, kartoffel, champignon, porre, tomatpuré, rødbede, kikært, Karl Johan svamp, hvidløg, løg skaller, stjerneanis.

1 liter glace er kogt på 1,26 kg grøntsager og svampe.