Gelatinepulver Agar 500g - Texturas

Agar Gelatinepulver 500g fra Textura

Fremgangsmåde:

i et vandigt medium 2 - 10 g/L ved rumtemperatur og bringes i kog.

Tåler op til 70grader efter geleringen.

I syrlige madvarer mister produktet delvis sin gelerings-evne.

Begrænset brug i fødevarer, Max 10g agar pr. kg

  Agar kommer fra rødalger (af slægterne Gelidium og Gracilaria) og er et geleringsmiddel som de har anvendt i Japan mange år faktisk siden det 15. århundrede, og i 1859 kom den til Europa som en karakteristisk kinesisk mad, og fra det 20. århundrede begyndte agar at blive brugt i fødevarer i industrien men nu også på mange restauranter.

Ingredienser:

Geleringsmiddel: Agar (E406) Tilsætningsstoffer  Indeholder: E406 - Agar

Næringsindhold pr. 100g:

Energi 668kj/172 kcal Fedt 0.1 g - Heraf mættede fedtsyrer 0.01 g Kulhydrater 0.4 g - Heraf sukkerarter 0.4 g Protein 0.1 g Salt 0 g 

Se også agar agar gelatinepulver Biogan