Hvor længe kan en portvin være åben?

Holdbarhenden på en portvin afhænger rigtig meget af hvilken type portvin samt hvilken alder den har.

Tawny typen - dvs. tawny, colheita, hvid portvin, reserve port, disse portvine kan typisk holde sig åbne i 6 -8 uger eller mere, de som sådan ikke decideret dårlige men ændre lidt karakter. Det er dog også nødvendigt at opbevarer de rigtigt. Tip: - hvis din ny åbnede portvin er lidt sprittet vil den typisk være mindre sprittet dagen efter.

Ruby typen - dvs. vintage port og late bottled vintage (lbv)

Disse portvin afhænger rigtig meget af hvilket årstal der står på flasken, jo ældre jo kortere holdbarhed. Vintage portvin som er den klassiske portvin er kommet flaske efter 2 -3 år og har derfor ikke fået så meget ilt inden den er flasket, hvilket gør holdbarheden kort. Man siger at den skal drikkes inden for en uge, er det en meget ny årgang vil den kunne holde længer og er den meget gammel f.eks fra 1980 så vil den kun kunne holden en dag eller 2. - har du en portvin stående som har åbnet og ikke fået drukket det hele vil du også opleve at den kan drikkes efter et par uger hvis den har været rigtigt opbevaret, men den vil have ændret sig markant men er det en meget gammelportvin vil den typisk være udrikkelig.

Late bottled portvin her gælder det samme bortset fra at hvis det er en ung lbv portvin så vil den typisk kunne holde sig 6-8 uger da den først flaskes når den er 4 - 6 år gammel.

Hvordan opbevares en åben portvin?

Altid på køl, og med proppen sat tilbage i flasken, jo mindre ilt der kommer ned i flasken jo længe holdbarhed og gælder alle slags vin.

Hvordan opbevares portvin der ikke er åbnet?

Portvin opbevares bedst i et mørkt rum, ved stabilt 10 grader og en luftfugtighed på 70%

Det betyder ikke at en portvin bliver dårlig fordi den har stået en uge på køkkenbordet, men en korrekt opbevaring gør at dine portvine kan holde i mange år.

Ved hvilken temperatur skal du servere din portvin?

Vi får rigtig tit spørgsmålet om temperatur på portvin, og en lille husker generelt på alt vin hedder aldrig over 16 grader, jo lysere vinen er jo køligere skal den være, men pas på med gamle vine de må ikke blive for kolde. 

Hvis din vin indeholder meget sukker vil den fremstå sødere jo varmere den er, og ligeså med alkoholen den vil også være mere fremtrædende når temperaturen går op.

Vi anbefaler ( men prøv dig frem, hellere for kold end for varm temperatur skal nok komme op:

Hvid portvin: server ved 6 -8 grader 

Rød portvin: 8 - 12 grader - ruby port, vintage og lbv

Brun portvin 12 - 16 grader - tawny og ældre portvin

Servere gerne din portvin i store glas

Hvor længe kan en portvin gemmes/henlægges?

Ruby typen kan typisk holde i 20 - 60 år hvis du opbevarer dem rigtigt

Tawny typen kan typisk holde i 10 år fra tappedatoen, datoen står altid på flasken, dette forudsætte naturligvis også korrekt opbevaring

Se vores udvalg af portvine her, vi har mere end 150 forskellige fordelt på alder og brands