Port tonic med Taylor's Chip Dry

Port tonic laves med tør hvid portvin og tonic over rigeligt med is. Her med Taylor's Chip Dry i forholdet 1 til 2 og pyntet med mynte og citrusskal.

1 drink · ca. 2 minutter

Ingredienser

• 5 cl Taylor's Chip Dry hvid portvin, kold
• 10 cl Fuglsang Indian Tonic, kold
• Rigeligt med isterninger
• 2–3 blade frisk mynte
• Skal af lime eller citron

Fremgangsmåde

1. Fyld et highballglas eller et stort vinglas helt op med is.
2. Hæld portvinen over isen.
3. Hæld tonicvandet forsigtigt ned langs glassets side, så det bevarer bruset.
4. Rør én gang rundt med en barske.
5. Pynt med mynteblade og en strimmel lime- eller citronskal.

Kokkens tips

• Portvin og tonic skal være kolde, før de kommer i glasset. Så smelter isen langsommere, og drinken bliver ikke vandet.
• Brug mange isterninger. Et glas fyldt med is holder drinken kold længere end et glas med få terninger.
• Forholdet er 1 del portvin til 2 dele tonic. Vil du have mere portvinssmag, så tag lidt mere Chip Dry. Vil du have en lettere drink, så gå op til 3 dele tonic.
• Tonicvandet fylder meget i drinken, så vælg en tonic, du kan lide at drikke for sig selv.
• Skær skallen af med en skrællekniv uden det hvide, og vrid den over glasset, før du lægger den i. Appelsinskal kan bruges i stedet for lime eller citron.
• Sæt en åbnet flaske Chip Dry i køleskabet med prop i, og drik den inden for en til to uger.
• Server drinken som aperitif med saltede mandler eller oliven.

Køb ingredienserne

• Taylor's Chip Dry White Port, 75 cl
• Fuglsang Indian Tonic, økologisk, 20 cl
• Saltristede mandler fra Almondeli til at servere ved siden af

Se også vores hvide portvine og flere opskrifter under Drinks.

Opskrift fra Taylor's