Pasta al Pomodoro med San Marzano-tomater Nolano
Ingredienser (2 personer):
- 200 g pasta (fx spaghetti eller linguine)
- 1 dåse San Marzano flåede tomater (400 g)
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 fed hvidløg, finthakket
- Frisk basilikum
- Salt og friskkværnet peber
- Evt. lidt parmesan til servering
Fremgangsmåde:
- Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand.
- Varm olivenolie i en pande ved middel varme, og sautér hvidløget uden at det bruner.
- Tilsæt flåede San Marzano-tomater og lad det simre i 10–12 minutter, til saucen tykner.
- Smag til med salt og peber. Riv et par friske basilikumblade i.
- Vend pastaen i saucen og server med et drys parmesan.